2025年3月25日，亚洲50最佳餐厅榜单在韩国首尔正式揭晓。今年，新加坡共有七家餐厅跻身前50名，相较去年的九家减少了两家。此外，在本月早些时候公布的51-100名榜单中，新加坡也有六家餐厅入选。

新加坡餐厅中排名最高的是米其林三星法式餐厅 Odette，位列第七。这家位于新加坡国家美术馆内的高级餐厅曾在2019年和2020年蝉联榜首，今年排名较2024年的第10位上升三位，并被评为“2025年新加坡最佳餐厅”。

另一家排名上升的餐厅是同样荣获米其林三星的 Les Amis，从去年的第38位上升至第28位。这是新加坡仅有的两家排名上升的餐厅。

其余五家入榜餐厅排名均有所下降：

● Labyrinth（现代新加坡料理）：从2024年的第30位下降至第37位；

● Burnt Ends（澳大利亚烧烤餐厅）：从第15位跌至第38位；

● Meta（韩式融合料理）：从第28位降至第39位；

● Seroja（马来群岛风味）：从第31位降至第40位；

● Euphoria（高级植物美食餐厅）：从第20位大幅下降至第48位。

此外，2024年排名第43的Lolla餐厅以及第73的现代韩国餐厅Nae:um今年未能进入前100名。

在3月12日公布的第51至100名榜单中，有六家新加坡餐厅入榜：

● Born（法式与中式融合料理）：排名第54位，相较2024年的第25位下降较多；

● Thevar（现代印度餐厅）：从第72名上升至第70名；

● Cloudstreet（现代美食与高级葡萄酒餐厅）：从第82名升至第74名；

● Jaan by Kirk Westaway（现代英国料理）：从第53名降至第77名；

● Zen（现代北欧餐厅）：从第57名降至第79名；

● Summer Pavilion（夏苑）（粤式高级餐厅）：从第75名跌至第95名。

此外，去年排名第74的现代中餐厅 Peach Blossoms 和排名第81的新加坡餐厅Mustard Seed均未能进入今年的榜单。

2025年亚洲50最佳餐厅榜单前三名分别是：

● 曼谷Gaggan（2024年排名第3，今年夺冠）；

● 香港The Chairman（大班楼）（2024年第4，今年升至第2）；

● 香港Wing（2024年第5，今年升至第3）。

去年冠军、日本东京的Sézanne今年排名第4。整体来看，日本表现最为亮眼，共有11家餐厅上榜，占榜单20%以上。其中，9家来自东京，另外两家分别位于福冈和大阪。

此外，首尔餐厅Eatanic Garden以最高新入榜排名（第25名）获得“最高新晋奖”，澳门的Chef Tam’s Seasons（第9名）获得 “年度最大进步奖”。

亚洲50最佳餐厅榜单由英国威廉-瑞德商业传媒（William Reed Business Media）主办，并由350名来自不同国家和地区的美食评论家、厨师和餐饮业者投票选出。该奖项自2013年启动，旨在表彰亚洲地区的卓越餐饮，并为全球美食爱好者提供权威参考。今年的颁奖典礼于韩国首尔君悦酒店举行。

除了50佳榜单外，主办方还在2025年2月公布了“50 Best Discovery”榜单，其中新加坡煮炒老字号-琼荣记海鲜成功入选。

2025年亚洲50家最佳餐厅的完整名单：

1.Gaggan, Bangkok (Best Restaurant in Thailand)

2.The Chairman, Hong Kong (Best Restaurant in Hong Kong)

3.Wing, Hong Kong

4.Sézanne, Tokyo (Best Restaurant in Japan)

5.Mingles, Seoul (Best Restaurant in South Korea)

6.Nusara, Bangkok

7.Odette, Singapore (Best Restaurant in Singapore)

8.La Cime, Osaka

9.Chef Tam’s Seasons, Macau (Best Restaurant in Macau, Highest Climber Award)

10.Onjium, Seoul

11.Sühring, Bangkok

12.Narisawa, Tokyo

13.Potong, Bangkok

14.Meet the Bund, Shanghai (Best Restaurant in Mainland China)

15.Fu He Hui, Shanghai

16.Sorn, Bangkok

17.Florilège, Tokyo

18.Caprice, Hong Kong

19..Masque, Mumbai (Best Restaurant in India)

20.Le Du, Bangkok

21.Neighborhood, Hong Kong

22.Den, Tokyo

23.7th Door, Seoul

24.Mono, Hong Kong

25.Eatanic Garden, Seoul (Highest New Entry Award)

26.Logy, Taipei (Best Restaurant in Taiwan)

27.Ling Long, Shanghai

28.Les Amis, Singapore

29.102 House, Shanghai

30.Crony, Tokyo

31.Gaggan at Louis Vuitton, Bangkok

32.Estro, Hong Kong

33.Sushi Saito, Tokyo

34.Sazenka, Tokyo

35.JL Studio, Taichung

36.Goh, Fukuoka

37.Labyrinth, Singapore

38.Burnt Ends, Singapore

39.Meta, Singapore

40.Seroja, Singapore

41.Ando, Hong Kong

42.Toyo Eatery, Manila (Best Restaurant in the Philippines)

43.Maz, Tokyo

44.Baan Tepa, Bangkok

45.Myoujyaku, Tokyo

46.Indian Accent, New Delhi

47.Samrub Samrub Thai, Bangkok

48.Euphoria, Singapore

49.August, Jakarta (Best Restaurant in Indonesia)

50.Lamdre, Beijing

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